sábado, 1 de noviembre de 2014

ZENKER, Diego E. - Queratoconjuntivitis Infecciosa Bovina


Universidad Nacional de La Pampa (UNLPam) - Ciencias Veterinarias

Cátedra: Clínica de animales de interés zootécnico
Profesor: Jorge Merlassino
Alumno: Diego E. ZENKER
Queratoconjuntivitis Infecciosa Bovina:

 Fuente: agritotal.com



Resumen: En este trabajo trataremos de hacerle llegar los conocimientos necesarios acerca de una patología que afecta a todos los bovinos en el mundo, sin discriminar edad, sexo o raza. Es una enfermedad muy importante desde el punto de vista económico, por lo tanto debe ser tenida en cuenta como tal.
Introducción: Esta es una enfermedad multifactorial contagiosa producida por la bacteria Moraxella bovis que asienta y produce su patogenicidad tanto en la superficie de la cornea como en la conjuntiva ocular. El caso se presenta en todas las categorías del ganado, pero se acrecienta en terneros post-destete y en épocas del año como primavera-verano por el efecto que producen los rayos ultravioleta sobre el ojo. Los principales factores que influyen son: época del año, manejo y sanidad. No es una enfermedad que produzca mortalidad, pero si morbilidad. Esto ocasiona un problema desde el punto de vista productivo que son las altas pérdidas económicas. Un animal enfermo, en este caso con problemas oculares, ocasiona disminución en la Ganancia Diaria de Peso (GDP) y elevados costos en tratamientos. La forma de prevenir esta patología tan extendida en nuestros campos es la de hacer hincapié en la sanidad y vacunación adecuada, ya que existen cepas de esta bacteria presentes en ciertas zonas y ausentes en otras.
Desarrollo: El agente etiológico de la Queratoconjuntivitis Infecciosa Bovina (QIB) es una bacteria Gram (-) llamada Moraxella bovis, bacilo corto, inmóvil y no esporulado, aerobio o anaerobio facultativo que se presenta principalmente en animales jóvenes, pero puede afectar a animales de todas las edades. Puede encontrarse asociado a distintas patologías, tipos de manejo, situaciones de estrés, etc. 
Los síntomas más evidentes que produce la enfermedad son fotofobia, miosis, lagrimeo persistente, conjuntivitis, inflamación, uveítis, opacidad corneal y el más característico es la nubécula color blanca. En estadíos avanzados se puede llegar a la pérdida total de la visión. Es una enfermedad que se transmite de animal-animal, por lo tanto un animal enfermo es una fuente de contagio para todo el ganado. La realidad nos indica que un solo portador que ingrese al establecimiento, va a facilitar el contagio mediante lágrimas o exudado, este se encuentra lleno de bacterias que al llegar a los ollares, es expirado bajo la forma de pequeñas partículas, contaminando a los demás animales.
No solo por contacto directo se contagian los animales, sino que también disemina bacterias en comederos, mangas y bebederos. Sin embargo, la acción de moscas, que se posan en los ojos de los bovinos, cumple por otro lado la transmisión entre sanos y enfermos.
Respuesta Inmunológica: La Inmunoglobulina A (IgA) es el anticuerpo predominante en secreciones (lágrimas, saliva, leche, etc.) y actúa como la primera barrera de defensa antes que penetre a la sangre, e impide la colonización de patógenos en la mucosa ocular. Esta se activa cuando Moraxella estimula las células de defensa en los Órganos Linfoides Secundarios (OLS). Por otro lado, cuando la noxa ah traspasado esta barrera, los primeros en llegar son los PMN llamados Neutrófilos, que es el tipo de leucocito más abundante de la sangre. Su función es la de fagocitar y responder ante los procesos inflamatorios.
Factores a tener en cuenta: *Existe una serie extensa de factores que favorecen el mejor medio para la bacteria, entre ellos están IBR, Branhamella, Chlamydias, el viento, forraje que dañe directamente el ojo -cabe aclarar que muchas veces el daño se produce por la acción mecánica del maíz, sorgo, etc., pero es porque la patología ya existía, o sea, el animal con una disminución de la visión es más susceptible- y por supuesto la presencia de vectores, por ejemplo, las moscas, que diseminan la enfermedad de un animal a otro.
*Anteriormente se dijo que la bacteria involucrada es Gram (-), por lo tanto, presenta pili en su superficie, el que le permite adherirse fuertemente a la cornea. Estos presentan una característica fundamental, que es la de adaptarse, mutar, frente a la respuesta inmune del organismo. Moraxella bovis produce Leucocidina (del griego lentos y del latín caedere, matar) es una sustancia que tiene la capacidad de destruir los glóbulos blancos. Lo que sucede, es que estos, al ser atacados liberan enzimas para intentar destruir al microorganismo, lo que empeora el cuadro.
*Esta patología se da mucho más en Bos Taurus (Razas Británicas) que en Bos Indicus (Razas Indicas) y mucho más en animales de poca pigmentación ocular que en animales de “ojo tapado” u “ojo pigmentado”.
                                                                                                                                                                                                         Fuente: proagrolab.com.ar                                                                                   Fuente: dapthewi.nl

Prevención: Existen distintos tipos de vacunas donde Moraxella bovis viene junto a otros antígenos como DVB, IBR, Branhamella, etc. Y vacunas donde viene sola. En cualquiera de ellas el grado de protección que brindan es variable, ya que no solo influyen factores estrechamente relacionados a la vacuna como la dosis y vía de administración, sino que existe una serie de casos donde la vacuna no actúa correctamente.
La función de la vacuna es impedir que se desarrolle la enfermedad, entonces si a la hora de aplicar la vacuna vemos animales con síntomas de la enfermedad, o en mal estado, este debe ser tratado como enfermo (ATB) y no como sano-vacunal. Otro factor a tener en cuenta es el estrés que sufre un animal tanto en el destete, como en un traslado, o a la hora de castrarlo.
La vacunación debe ser antes de cualquier manejo donde el animal sufra una situación de estrés. Si es primo-vacunado se da la 1° dosis 45 días antes y aplico la 2° dosis entre 21-30 días después que la primera, quiere decir que quedan 15 días entre la segunda aplicación y el manejo a realizar. Deben darse dos dosis vacunales, por tratarse de una vacuna muerta e inactivada. Puede resultar tonta la aclaración, con respecto a las condiciones estrés-manejo, pero lo que sucede habitualmente en ciertos casos es que la vacunación se hace inmediatamente post-destete, antes de cargar la hacienda o durante la “yerra”.
En caso que la vacunación se realice a animales con destino feedlot, la 1° dosis se debe dar a los 3 días de haber llegado y la 2° a los 21-30 días posteriores. A los animales se los debe incorporar a los 15 días posteriores a la 2° dosis.

  Fuente: msd-salud-animal.cl                                                Fuente: agroveterinarialapradera.com.uy                     Fuente: sani.com.ar

Autovacunas: ¿Qué son?  ¿Cómo funcionan? ¿Son seguras?
Las autovacunas son elaboradas a partir del propio individuo, a quién se aplicará.
A diferencia de la vacuna convencional, que generalmente son preparadas a partir de una o varias cepas virales o bacterianas y tienen como objetivo evitar la aparición de la enfermedad, las autovacunas son utilizadas para tratar a los animales de una enfermedad que ya poseen.
La autovacuna no asegura un 100% de efectividad, es presentada como una alternativa ante la alta incidencia dentro de un rodeo.
Utilizando vacunas comerciales para QIB, que tienen un estándar de cepas como EPP 63, Fla 64 o SAH 38, etc. puede ser o no la cepa que este causando la enfermedad en nuestra zona, y no estar incluida en las vacunas utilizadas como profilaxis. Por este motivo tiene un gran punto a favor el empleo de autovacunas.
Procedimiento:
El método es muy sensillo. Se toma el ojo de los párpados y se lo abre, luego se introduce un hisopo estéril, tratando de no tocar la superficie externa para no contaminar la muestra.
El material lo vamos a recolectar del saco conjuntival y por detrás del tercer párpado, tratando de tomar una muestra representativa.
Una vez realizado el procedimiento lo vamos a transportar y colocar en medio Stuart. Este va a ir refrigerado y lo más rápido posible al laboratorio.
              Fuente: vet-uy.com                                                                                  Fuente: ganaderia.com            


Diagnóstico: Es elemental que el diagnostico sea precoz, esto nos va a dar el éxito de la remisión de la enfermedad, ya que esta patología se agrava con el correr del tiempo.
De los síntomas ya se hablo, por eso nos vamos a enfocar en el diagnostico propiamente dicho. Mediante un examen oftalmológico directo podemos evaluar la severidad del caso.
          Fuente: lab9dejulio.com.ar                                                                          Fuente: hablandodelganado.blogspot.com
   * Epifora: Primer estadío de la enfermedad, síntoma característico del comienzo de la patología.        

                Fuente: jairoserrano.com                                                                                     Fuente: lookfordiagnosis.com
   * Nubecilla restringiendo parcial o totalmente la visión.              * Curso avanzado de la enfermedad.
       
                   


      
               Fuente: pictures.life.ku.dk                                                   Fuente: antaresvet.com
     * Queratocono: Es el prolapso de la membrana                               * Ulcera de Cornea
 De Descemet. Una de las capas más internas de
la cornea.
                                                                                                
                                                                                       Fuente propia: Se observa una “pequeña cicatriz”, vestigios de una queratoconjuntivitis curada.

Supongamos que exista lesión, que se encuentre dañado el epitelio de la cornea. El medicamento a utilizar no debe tener corticoides, estos retrasan la cicatrización (es el caso de la úlcera de cornea), además disminuyen las defensas. Por lo tanto, si no existe lesión son ellos la mejor opción, por su alto poder antiinflamatorio.
Para que nuestro diagnostico sea preciso, la toma de muestra es uno de los pilares.
A decir verdad muy pocas veces es tenido en cuenta, ya que cuando se identifica un animal con patología ocular suponemos que es Moraxella quién está actuando. Muchas veces acertamos, pero existen infinitas tipos de noxas y variedades o subgrupos que pueden causar problemas oculares.
La toma de muestra es muy sencilla, solo necesitamos introducir un hisopo en del ojo, teniendo la precaución de no tocar la parte externa para no contaminar la muestra. Una vez dentro, el hisopo lo vamos a dirigir hacia el saco ocular, que es donde se encuentra la mayor concentración de fluidos del ojo. La muestra ideal sería cuando los animales presentan epifora (lagrimeo excesivo), que es el momento apropiado.

Tratamiento: Desde hace cientos de años el hombre ha probado desde los más remotos tratamientos como azúcar, torundas con harina de trigo, aceite quemado, ceniza, sal. En un tiempo fue creolina diluida, lavajes con formol, auto hemoterapia, tintura de iodo, etc. El tiempo nos brindó un centenar de experiencias y llevó a construir un criterio a la hora de administrar un tratamiento específico, ya sea por vía local, parenteral o subconjuntival, que a gusto personal me parece la más acertada.
La aplicación local tiene puntos a favor y otros en contra. Por un lado el ATB está actuando directamente sobre la puerta de entrada de la bacteria, pero esto tiene su desventaja, que es la corta acción o duración que brinda ese ATB administrado localmente, debiendo aplicarlo al menos durante 3 días para asegurar un tratamiento completo.
                                                    
                           

Por otro lado, los ATB de elección para aplicar vía parenteral son Tilmicocina, Florfenicol, Gentamicina, Tetraciclina, Penicilina-Estreptomicina, etc. La ventaja de utilizar este tratamiento es la velocidad a la hora de administrar el ATB y la permanencia en el organismo. La desventaja es que el ATB debe actuar en el ojo, o sea, desde el punto de aplicación va a tener que llegar hasta el ojo, donde se encuentra Moraxella bovis.

Por último la administración subconjuntival de un estimulante de las defensas como L-Arginina monoclorhidrato e Inosina parece ser uno de los más eficaces, no porque los otros no provoquen el efecto deseable, sino por el hecho de actuar en el lugar preciso. Esta última tiene una ventaja que es el bajo costo, comparando con la vía parenteral (SC). La vía subconjuntival requiere una dosis de 1ml/ojo, en cambio cuando utilizamos la vía parenteral, las dosis son mucho mayores. La desventaja que tiene es que en una tropa de muchos animales resulta engorroso tener que administrar animal por animal, así que queda bajo criterio del veterinario.
 

Conclusión: Es un reto permanente para los veterinarios el control de esta patología tan común, pero que produce grandes pérdidas desde el punto de vista económico/productivo si no es tratada adecuadamente. Con un buen manejo vacunal y  una vez instaurada la enfermedad la correcta ATB-terapia, la incidencia puede llegar a ser mínima. Es importante dar a conocer la elevada potencia contagiosa de la enfermedad para resguardar a los más susceptibles del rodeo.

Bibliografía:
# Manual Merck de Veterinaria
# www.inovet.com.ar/querato_texto.htm
# Teórico-Práctico brindado por la Cátedra
# Fotografías extraídas de distintas páginas

# Redacción y fotografías propias (5-6)

Yevenes, Adriana - MANEJO, PLAN SANITARIO Y REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE UNA MAJADA


UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PAMPA

FACULTAD DE CS. VETERIARIAS


MANEJO, PLAN SANITARIO Y REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE UNA MAJADA

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      Cátedra: Clínica de animales de interés zootécnico
Departamento: Clínicas y Patologías
Profesor: Jorge Luis Merlassino
                                                                          
                                                                           Yevenes, Adriana
                                                                                 Año 2013

INTRODUCCION
El ganado ovino en nuestro país apareció a fines del siglo XVI, teniendo su entrada al territorio por el norte del país, rio de La Plata y Chile. Encontrando buenas condiciones para su subsistencia, se reprodujeron, adaptándose a las características del clima y suelo, dieron origen a los animales denominados “criollos”, que son hoy en día la base para la actual ganadería ovina.                                                                                               Se cuenta actualmente con alrededor de quince  millones de cabeza distribuida en diferentes establecimientos de producción. Esta población se encuentra mayormente concentrada en la región patagónica con el 67%, seguida de la región pampeana con un 11%, la región mesopotámica con el 10%, el noroeste con el 5%, en cuanto al 7% restante se distribuye en el resto del país.

MANEJO REPRODUCTIVO
El propósito del manejo reproductivo es, aumentar la cantidad de corderos y a su vez la cantidad y calidad de lana. Al mismo lo voy a dividir en etapas para hacerlo más organizado y marcar ciertos puntos importantes.
v Manejo del servicio:
1.    Planificar con tiempo la fecha de encarnerada, tener en cuenta: 
Ø Sus objetivos de producción
Ø Los recursos con los que se va a contar
Ø Que en las encarneradas de otoño hay mas potencial de parición
Ø Que con encarneradas de otoño se ajusta mejor la curva de producción de forrajes.
2.    Examen clínico de carneros: Al menos 60 días antes de la fecha del inicio del servicio, asegurarse que los machos reproductores estén potencialmente aptos. Deberán estar libres de defectos como: malformaciones bucales; aplomos defectuosos; aparato reproductor anormal; cara muy tapada; lunares oscuros en la lana; recortar pezuñas y controlar pietin; desparasitar; palpar ganglios.

3.    Evaluar la necesidad de reposición para contar con un número adecuado, cuando realizo reposición debo comprar carneros que estén libres de brucelosis; comprar carneros en cabañas que avanzan en aspectos que al productor le interesen mas (carne, lana, leche).

4.    Recría de borregas: el peso ideal mínimo para la primer encarnerada es de 40 kg. En función del peso y del desarrollo actual de las borregas, se asigna la alimentación adecuada para llegar al objetivo.

5.    Recuperación del estado de las ovejas: el periodo “seco” es el momento más barato para mejorar el estado de las ovejas. Se busca con esto llegar con las ovejas a la encarnerada con una condición corporal superior a 3.
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Referencias:
0= nada entre piel y huesos; 1=apófisis salientes, dedos pasan debajo AT, espesor muscular cóncavo, sin grasa; 2= solo AE sobresalen como prominentes ondulaciones palpables, AT redonda, los dedos pasan presionando, espesor muscular recto, algo cobertura grasa; 3= AE solo palpable por presión, AT casi impalpables. Musculo algo convexo, cobertura grasa de mediano espesor; 4= AE casi impalpables. Musculo algo convexo, cobertura espesa; 5= AT no se palpa. Musculo muy convexo y grasa muy espesa (depresión en línea media y base cola con cúmulos de grasa).
Fuente: EEA Anguil
6.    Sanidad pre-servicio: se controla parásitos internos al menos 15 días antes del servicio. Muchas veces las  parasitosis disminuyen la cantidad de mellizos.
7.  Clasificación de la majada: Se eliminan ovejas con               problemas de ubres u otros defectos. Separo por categoría (borregas, ovejas adultas, ovejas viejas).
8. Servicio: Cuando el servicio es continuo donde los carneros permanecen durante todo el año con las ovejas y no se separan por categorías, se llega a no poder planificar cuando ocurrirán los servicios y a consecuencia de esto voy a tener borregas preñadas antes de llegar a su peso mínimo; partos en diferentes épocas del año muchas veces no adecuadas (clima y pastos), son más difíciles de supervisar y tengo lotes de corderos muy desparejo; los requerimientos de las ovejas no se ajustan a la oferta de        pastos. Para evitar estos problemas lo ideal es ESTACIONAR LOS SERVICIOS.
MANEJO AL MOMENTO DE LA ESQUILA:
Esquila pre-parto: Realizar arreos tranquilos para el encierro de la hacienda, evitar que el encierro sea muy prolongado, ovejas preñadas no deben permanecer más de 8 a 12 horas de ayuno.
Esquila post-parto: Cuando se largan las ovejas después de la esquila pastorear el lote de madres, rodearlas y hacer repuntes para disminuir la incidencia del aguachamiento.

Generalidad de la esquila:
Del área de los ojos: Se les corta a los animales la lana de la cara, especialmente alrededor de los ojos. Esto facilita que el animal tenga mejor visibilidad tanto para la alimentación, reproducción y a su vez permite evitar las enfermedades oculares producidas por laceraciones causadas por espinas o pajas que puedan estar alojadas en la lana. Tampoco se debe olvidar los problemas ocasionados por las miasis en esta área.
Del área de la entre pierna (prepucio en macho y en hembra ubre y vulva). Esta tarea se realiza por diversas causas siendo recomendable unos días antes de la esquila general:
·       La suciedad por materia fecal acumulada o manchas de orina quitan valor de manera muy significativa a la lana.
·       Problemas de miasis por la suciedad con fluidos corporales como la orina, materia fecal y/o en el momento del parto.
·       El acumulo de suciedad en el prepucio del macho genera a corto plazo problemas de fimosis.
·       En la hembra se debe realizar durante el último tercio de la gestación la esquila del área de la vulva y los pezones, esto facilita al recién nacido para la lactación.

MANEJO SANITARIO:
Manejo pre-servicio:
Carneros: realizar un buen control de los carneros uno o dos meses antes del servicio.                                                              Realizar examen clínico general y del aparato reproductor en particular (testículos, epidídimo y pene) donde pueden aparecer alteraciones que afecten la fertilidad del reproductor. Prestar atención a la conformación de la boca (prognatismo); dientes (desgastedad) y estado de los ganglios linfáticos superficiales (pseudotuberculosis).                                                                      Identificar con caravana legible, permanente y extraer una muestra de sangre a cada carnero para realizar el diagnostico serológico en laboratorio de la epididimitis ovina (Brucella ovis). Rechazar carneros con problemas de mala conformación dentaria (“boquinos”) y chicos de tamaño; los que tienen cara tapada, o de mecha corta, o con arrugas en el cuerpo o con escasa lana en el lomo (“abiertos”, lo que permite la penetración de tierra) y chilludos (principalmente en los cuartos).
Ovejas: Verificar el estado sanitario y corporal de las madres. El examen clínico incluye la palpación de ganglios y ubres, buscando lesiones sospechosas de linfoadenitis y mastitis. Eliminar las ovejas infértiles e improductivas y aquellas con dientes muy gastados o con prognatismo.
Borregas: Representan las hembras de reemplazo y futuro material productivo que tendrá la majada. Seleccionarlas durante la esquila y previo al servicio. Evaluar el estado general y de nutrición a través del examen clínico, registrando la condición corporal de cada una.
Parásitos internos: Para el caso de ovejas y carneros adultos en manejos intensivos a veces es necesario un tratamiento previo al servicio de otoño (febrero-marzo). Debido a que solamente las cargas de haemonchus suelen ser importantes durante el periodo estival y que la prevalencia de Oestrus ovis (larva o gusano de la nariz) es elevada, es recomendable utilizar closantel por su persistencia y efectividad contra ambos parásitos. Las borregas son más sensibles, evitar que los parásitos reduzcan su posibilidad de desarrollo corporal.
Manejo pre-parto:
Enfermedades clostridiales: Las ovejas y borregas preñadas deben ser protegidas contra las enfermedades clostridiales, debe aplicarse en hembras adultas una dosis anual un mes antes del parto.  En términos generales una buena vacuna anticlostridial, protege adecuadamente por un año. Se recomienda en la primera vacunación de los corderos, administrar 2 dosis con intervalo de 30 días. El control de los factores predisponentes tiene una importancia fundamental para la prevención de enfermedades clostridiales, en particular. La estrategia se basa en lograr: A) una buena inmunidad de base en corderos y borregas; para ello se debe efectuar una doble vacunación inicial con intervalo de 30 días.  B) mantener esa inmunidad en los ovinos adultos: refuerzo anual vacunando 30 días antes de que se inicie la parición. C) manejar adecuadamente la alimentación, evitar cambios bruscos de alimentación, hacer cambio paulatino al pasar de dietas pobres a ricas durante los primeros 15 días (periodo de acostumbramiento), prevenir y controlar las parasitosis.

Parásitos internos:
Tratamiento pre-parto: La finalidad es bajar el pico de parásitos pos-parto y su participación en el incremento de la contaminación de la pastura y fuente de la primera generación de larvas que adquirirán los corderos. Este tratamiento invernal es efectivo debido a que la disponibilidad de larvas, especialmente de Haemonchus (gusano del cuajo) durante el invierno es muy baja.
Manejo de la parición:
El ovino es muy susceptible a los parásitos internos durante el parto y lactancia; por acción de la prolactina la oveja baja mucho su nivel de defensas, si se encuentra con una carga parasitaria alta, la situación se agrava para ella y para la subsistencia del cordero (realizar un diagnostico hpg de parásitos internos).
Manejo durante la señalada:
Enfermedades infecciosas: evitar la contaminación de heridas durante el descole y la castración (desinfección). La aplicación de cicatrizante en base a nitrato de plata y antibacteriano en aerosol, es eficaz para prevenir hemorragias, infecciones (tétano) y repeler las moscas de la bicheras (miasis).  Usar vacunas polivalentes para: gangrena gaseosa, mancha, enterotoxemia, hepatitis infecciosa necrosante.
Enfermedades parasitarias: Revisar a fondo la majada para verificar la ausencia de parásitos externos como la sarna y los piojos. Algunos de los tratamientos de estos parásitos puede ser la aplicación de inyectables (avermectina) o por baños de inversión (piretroides, organofosforados) que en ese caso se debe respetar el intervalo entre tratamientos que generalmente con dos es suficiente.

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES:
Un ovino requiere un monto de forrajes fresco, igual a 15% de su peso vivo. Por ejemplo, un animal de 35kg requerirá 5,225 Kg. de forraje fresco por día. Si los animales se crían en  establos  se  debe  incluir  una  cantidad  adicional (por ejemplo 1.5 Kg. adicional) para compensar la porción de forraje que el animal rechazaría en el campo.                                                                          Los animales deben contar con libre acceso al agua. La fuente de agua debe ser corriente para evitar riesgos de infestaciones de parásitos. En animales criados en corral, el suministro de agua en un bebedero permitirá menos contaminación. Se calcula un volumen de 3 a 8 litros de agua por animal por día.                    Los  minerales  son  importantes,  su  deficiencia  trae  consigo problemas  metabólicos.  La  sal,  preferiblemente  yodada,  debe suministrarse  en  bloques  colocados  en  el  corral  para  su  libre consumo.
CALENDARIO DE LA OVEJA:
Dibujo.bmp
Fuente: Área de Alimentos y Alimentación. Dpto. Produccíón Animal, Universidad del centro del país.


CONCLUSION:
Hoy en día se está haciendo mucho hincapié en la producción ovina, un buen manejo de la majada, sus requerimientos nutricionales y un plan sanitario adecuado, son claves a la hora de producir. Se busca con esto poder tener de acuerdo al propósito que se elija resultados como una buena producción de lana al momento de la esquila y venta de la misma, al faenar animales tener un peso estimado y además obtener un porcentaje de señalada de corderos y corderas mayor por año para ser destinados a la venta  o para reposición. 




BIBLIOGRAFIA:
·       Apuntes “escuela de ovejeros”, cátedra producción rumiantes menores, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad de La Pampa.  
·       Apuntes propios de modulo ovinos, escuela agrotecnica nº 740, Aldea Escolar, Chubut.
·       Internet:  www.produccion-animal.com.  (La producción ovina ante un  nuevo escenario, pasado,presente y futuro de la actividad; La producción ovina en argentina).




 














Yedro, Alcides Elio - Micotoxinas en feedlot

Universidad nacional de la pampa

Facultad de ciencias veterinarias

Catedra: Clínica de Animales de Interés Zootécnico

Autor: Yedro, Alcides Elio

Micotoxinas en feedlot
Introducción:
En este trabajo lo que se busca abordar son los problemas que ocasionan las micotoxinas en la producción y en el rendimiento de los bovinos en feedlot. Además de ver la forma de contrarrestarlas por medio del armado de las raciones para disminuir estos efectos y de esta manera optimizar la performance de los bovinos en el feedlot.
Teniendo en cuenta  las distintas micotoxinas que pueden actuar en feedlot para ver sus mecanismos de acción y los problemas que le ocasionan al animal.

Desarrollo:

Las micotoxinas son compuestos pequeños que tienen lugar una vez que los hongos alcanzan el final de la fase exponencial o al principio de la fase estacionaria del crecimiento del moho, siendo a menudo asociado con la diferenciación y la esporulación. Son producidas cuando las condiciones son propicias:
·        Temperatura de −5 a 60°C.
·        Aproximadamente un humedad del 70%.
·        Oxigeno (solo necesitan en 0,5%) y CO2
·        Un pH amplio, solo las detienen pH extremos.
Las toxinas se pueden originar en el campo, durante la cosecha, en el transporte, en los lugares de almacenamiento y también en los establecimientos de producción en donde se elaboran los productos alimenticios que conforman la ración. 
Son compuestos que pueden contaminar los alimentos, o los piensos originando un grupo de enfermedades y trastornos, denominados micotoxicosis que resultan toxicas para los animales. Hay que tener presente que la presencia de estas puede ser individual o asociadas a otras que actúan de forma sinérgica, de esta manera provocan un mayor efecto de acción con respecto a su toxicidad.
El crecimiento de los hongos y la producción de toxinas dependen de muchos factores como pueden ser el alimento, el  grado de acidez, la temperatura o la humedad ambiental y de la presencia de microflora competidora.
Las micotoxinas que afectan a los bovinos en feed-lot son:
·        Aflotoxinas: este tipo de toxinas son elaboradas por los Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus.
Este tipo de micotoxinas se han detectado como habitantes naturales en una gran variedad de productos agrícolas.
La infección fúngica y la contaminación por aflotoxinas puede darse en cualquier punto de la producción de los granos ya sea desde: el cultivo propiamente dicho, en la recolección, el transporte, el almacenaje y en el procesado de los distintos productos agrícolas. Los factores que favorecen la proliferación de este tipo de hongo son las altas temperaturas y una elevada humedad relativa, así como la del suelo, las sequias extremas y los daños que se producen en las semillas por golpes mecánicos, roedores, pájaros, etc., las cuales resultan una vía de entrada para el desarrollo de los hongos y la eventual proliferación de las afloroxinas.
Los síntomas de una intoxicación aguda tienen lugar cuando los animales consumen grandes cantidades de aflotoxinas, las cuales son absorbidas en el intestino delgado y dirigidas hacia el hígado. En este órgano este tipo de toxinas produce una infiltración de lípidos que dan lugar a la necrosis y/o muerte celular hepática. Al mismo tiempo se observa anorexia, depresión, ictericia, diarrea y fotosensibilización, llevando a la muerte del animal, en un periodo que puede variar entre los 12 y 27 días posteriores al consumo del alimento contaminado.
En cuanto a intoxicaciones crónicas, que es la forma más frecuente, e debe al consumo de alimentos contaminados con niveles bajos de aflotoxinas durante semanas o meses. Los síntomas que se perciben en este caso no son muy específicos: reducción en la ganancia de peso, menor índice de conversión y mayor riesgo de contraer enfermedades infecciosas. Este último síntoma se debe a efectos inmunosupresor ocasionado por la reactividad de la aflotoxina con los linfocitos T y por una disminución de la actividad fagocitaria de los macrófagos. Por esto se puede decir que se retarda el crecimiento de los animales, para compensar este trastorno aumenta el requerimiento de proteína en la dieta, de esta forma se incrementan los costos que deben afrontar los productores para cubrir este déficit en los bovinos de feed-lot.
·        Ocratoxinas: son producidas por los hongos del genero Aspergillus ochraceus y carbonarius que crece a una temperatura entre los 8-37°C. Estos predominan en climas cálidos y templados. También por los Penicillium verrucosum crece entre los 0-31°C, que son característicos de los climas fríos.
La ocratoxinas se absorben rápidamente en el tracto gastrointestinal y se elimina en forma lenta en la orina u en las heces. Esta toxina presenta una alta afinidad por las proteínas plasmáticas.
Las intoxicaciones agudas con acratoxinas son usualmente raras ya que se ha demostrado que los rumiantes presentan un  metabolismo que pueden degradar en forma rápida a la ocratoxina A en metabolitos menos tóxicos, logrando de esta forma reducir el efecto que esta podría causar. El problema aparece al concentrar las dietas en feed-lot con un alto porcentaje de granos contaminados con esta toxina. En estos casos el rumen no logra inactivar a todas las toxinas, por lo que empiezan a surgir problemas a nivel ruminal, llevando  una modificación de la flora del rumen.
En el caso de presentarse los síntomas que demuestra son hemorragias multifocales en los principales órganos y trombos de fibrina en bazo, cerebro, hígado, riñón y corazón, así como también nefrosis y necrosis hepática y en el tejido linfoide.
En el caso de una intoxicación crónica se evidencia una nefropatía intersticial.
Por otra parte la acratoxina es también teratogénica, hepatotóxica, neurotóxica e inmunotoxina.
·        Zearalenona: es producidas por un tipo de hongo que es típico de las gramíneas denominado Fusarium graminearum, para él cuál la temperatura optima de crecimiento va de 24-26°C. también por el Fusarium culmorum que puede producir zearalenona a una temperatura por encima de los 25°C. este tipo de micotoxina presenta problemas a nivel reproductivo, por lo que no presenta un inconveniente en la producción de un feed-lot.
El consumo de este tipo de micotoxinas puede originar trastornos de hiperestrogenismo.
·        Trichotecenos: son producidas por muchos hongos del grupo de los Fusarium. Se la pudo aislar en granos de maíz, cebada o algunos subproductos que presentan esta micotoxina. Es una toxina muy potente en el ganado bovino, que se caracteriza por una marcada depresión de los animales, además de gastroenteritis, hemorragias intestinales, diarreas además de vómitos intensos que se desencadena en una disminución de la performance de los bovinos afectados y muerte. Otro signo de la presencia de la toxina es el rechazó de las animales a las raciones contaminadas.
Por otra parte se cree que puede desencadenar una inmunosupresión al disminuir las concentraciones de Ig M, Ig G e Ig A, en el suero, así como también reduce las funciones de los neutrófilos.
Debido a los diversos tipos de micotoxinas que se pueden encontrar simultáneamente en una dieta al mismo tiempo, los efectos adversos que originan son variados, dando de esta manera varios focos de incidencias a los que se le debe prestar mucha atención para determinar cuáles son las posibles medidas que se pueden tomar para afrontar la problemática a la que se está enfrentando.
Los animales que se encuentran en una producción intensiva como es el feed-lot, no logran metabolizar completamente las micotoxinas a metabolitos inofensivos, debido a que en este tipo de dietas presentan una mayor concentración de micotoxinas haciendo de esta manera más vulnerable a los bovinos que se encuentran en este tipo de establecimientos.
Por todo esto, sumado a que los síntomas que presentan los rumiantes son muy diversos no se puede establecer con cierta certeza signos patognomónicos para hacer más sencillo su diagnóstico. Por esto, es necesario que el productor mantenga una estricta vigilancia, para que de esta manera se pueda ir monitoreando la producción y frente a cualquier alteración reaccionar con prontitud para que las pérdidas que se pudieran llegar a presentar se reduzcan considerablemente.
Por otra parte, las micotoxinas presentan efectos inmunosupresores, por lo que de esta manera pueden facilitar el ingreso de microorganismos que afecten las vías respiratorias o digestivas disminuyendo aún más la conversión alimenticia por día, al igual que la ganancia de peso por día de los animales en cuestión.
Los rumiantes en una producción extensivas pueden sobrellevar una intoxicación con micotoxinas porque la concentración a la que se exponen es en cierto grado menor a la que se ve expuesto en una producción en feed-lot, por esta razón es que este problema se hace visible en este tipo de actividad.
En la actualidad se cuenta con métodos de diagnóstico de micotoxinas más desarrollados que nos permiten observar la presencia de estas, aun en bajas concentraciones, aunque su costo puede ser elevado, este se justifica al finalizar el engorde de los animales al observar que se disminuyó la cantidad de alimento necesario y además el tiempo que se los mantuvo encerrado resulta inferior al que se necesita en casos en los que los efectos de las micotoxinas se hacen presentes. Los métodos de diagnóstico con los que se cuenta en la actualidad son:
·        Inmunoensayo
·        TCL (Thin Layer Chromatografy): que presenta la facultad de diagnosticar menos falsos positivos que la prueba de ELISA.
Para poder llevar adelante las pruebas de diagnóstico se debe enviar al laboratorio muestras representativas y de varias partes del ensilado, ya que no es homogénea la distribución de los hongos que dan origen a las micotoxinas. Por este motivo hay áreas del ensilado en donde los valores pueden ser muy elevados mientras que en otros lugares pueden encontrarse por debajo del mínimo permitido. La muestra que es remitida al laboratorio debe ser preservada y enviada lo más rápido posible para tratar de evitar la proliferación de micotoxinas en la muestra, que nos arrojaría un valor erróneo, ocultando de esta forma  lo que verdaderamente está pasando en el ensilado. Para evitar este tipo de inconveniente se puede enviar a la muestra secada, con la aplicación de conservantes o también se puede emplear inhibidores de hongos al momento de tomar la muestra.
Métodos para disminuir el efecto de las micotoxinas:
El método más recomendado para lograr una protección de los animales contra las micotoxinas es el empleo de adsorbentes mezclados con el alimento.
Se han realizado estudios para comparar las respuestas de los animales a los alimentos a los que se le adiciono adsorbentes de micotoxinas y alimentos sin los adsorbentes. Este trabajo de investigación fue llevado a cabo por una empresa que estaba probando uno de sus productos Mycoad AZ. Para esto empleo un total de 500 novillos con un peso de 200 Kg. A los cuales los dividieron en 2 grupos de animales, uno de los cuales se usó como grupo control y al otro se le administraba el alimento mezclado con un adsorbente de micotoxinas. Al finalizar el engorde de los 2 grupos se analizaron los resultados obtenidos, llegando a la conclusión de que los animales que no fueron expuestos demoraron un tiempo mayor que el grupo que recibía la mezcla de alimento con el adsorbente en llegar al peso de venta. Aumentando de esta manera los gastos de engorde y por otra parte demorando el ingreso de un nuevo grupo de animales a es corral de engorde.

Conclusión:

Las micotoxinas van estar presente siempre en los alimentos que elegimos para balancear las dietas que ideamos para llevar adelante la producción en los feed-lot. Por lo tanto, lo que debemos hacer es realizar todos los análisis que estén a nuestro alcance,  a los alimentos para de esta manera evitar ofrecerles a los animales alimentos con altas cargas de micotoxinas lo que nos llevarían a una disminución de las ganancias de pesos de la tropa que estamos engordando. Y visto desde otro punto nos aumentaría los costos de producción, haciendo de esta manera a este tipo de producción menos rentable.
Por la existencia de las micotoxinas en la mayoría de los granos de estar presente la posibilidad de incluir los adsorbentes de micotoxinas para disminuir aún más sus efectos.
Sumado a todo esto se debe tener un estricto control de los granos que van a ser destinados para la alimentación de animales en producciones intensivas. Desde el momento, de la cosecha, su almacenado en los silos que deben estar exentos de humedad que le brindaría un ambiente ideal para proliferar a los hongos que son los responsables de dar origen a las micotoxinas.





Bibliografía:

·        www.produccion –animal.com.ar
·        www.inia.org.uy
·        www.planagropecuario.org.uy
·        Feed-lot (alimentación, diseño y manejo). Autor: Pordomingo, Aníbal J.
·        www.ergormix.com



Micotoxinas y Micotoxicosis en ganado de carne en corral (Feedlot)
Publicado el: 12/12/2012
Autor/es: Dr. Rubén Jaime Rivera Sarabia Laboratorio Avimex, Dr. Douglas Zaviezo Special Nutrients(761)(1)
Introducción:
Existe el concepto generalizado de que los rumiantes son menos susceptibles a las micotoxinas debido a que los microorganismos del rumen pueden metabolizarlas. Sin embargo, bajo condiciones de campo el ganado de carne en  corral (feedlot) está  expuesto  a  una  mezcla  de  micotoxinas provenientes de forraje y granos contaminados haciendo que su capacidad de detoxificarlas disminuya significativamente. Los metabolitos iguales o más tóxicos que la toxina original; la aflatoxina B1 tiene limitada degradación ruminal y el aflatoxicol, principal  metabolito ruminal, posee igual toxicidad que la molécula original. Por otro lado, las fumonisinas no son inactivadas por la microflora del rumen.
Las micotoxinas en ganado de carne están asociadas con un mayor desecho de alimento,  ineficiencia productiva general del hato, ocasionalmente muerte súbita y un consistente incremento de enfermedades (respiratorias, gastroenteritis, hemorragias intestinales) las que representan un alto costo financiero, debido al aumento de los días en corral de animales enfermos y el consiguiente retraso de sacar estos animales al mercado, resultando los kilos de carne más caros producidos en cualquier explotación de feedlot.
 Las micotoxinas también ocasionan inmunosupresión y los animales no responden correctamente a  los tratamientos con antibióticos, elevándose los costos de medicación.
Análisis de Micotoxinas:
Se realizó un mapeo de presencia de micotoxinas tanto en ingredientes como en raciones totales utilizadas en México en Feedlot de octubre a diciembre de 2011. Se encontró una alta  incidencia de contaminación por aflatoxina B1, deoxinivalenol (DON) y fumonisina B1; y en menor grado toxina T-2 en maíz, sorgo, DDG y forrajes y también en las raciones totales terminales del ganado, con un nivel de riesgo de 85.3%, lo que dimensiónala magnitud de esta problemática, que se reflejaba en el campo con la presencia de neumonías y diarreas asociadas a los efectos inmunosupresores de las micotoxinas. (Tabla 1)
Tabla 1. Resultados de análisis de micotoxinas en ingredientes y raciones de ganado de carne.
Fuente: Archivos Originales DCV. México 2011
Estrategias Preventivas:
Las estrategias preventivas utilizadas para aminorar el problema consistieron en el uso de dos diferentes aditivos anti-micotoxinas de comprobada eficacia: Myco-Ad y Mycoad AZ en dos diferentes ensayos.
Prueba con Mycoad AZ:
En este ensayo se utilizaron 500 becerros de 200 kg de peso vivo en cada tratamiento, que consistieron en un testigo control y otro tratamiento similar pero con la adición de 20 gramos de Mycoad AZ por cabeza por día. Después de 70 días, los animales que recibieron Mycoad AZ mostraron una mejor ganancia diaria de peso (1.54 vs 1.45 kg) con una mejor conversión (5.23 vs 5.85) y con un menor porcentaje de animales enfermos (7.4 vs 18.4 %); lo que significó una reducción de 70% en los gastos de enfermería y una reducción del 11% en el costo alimenticio de cada kilo de carne producido.
Prueba con Myco-Ad:
En este ensayo se utilizaron más de 200 becerros de 180 kg de peso vivo en cada tratamiento, que consistieron en un testigo control y otro similar pero con la adición de 50 gramos de Myco-Ad por cabeza por día. Los resultados demostraron una disminución de la mortalidad, una mejora en la productividad de los animales del 16% lo que se refleja en una rentabilidad 33% superior cuando se alimentan con la adición diaria de 60 g de Myco-Ad / cabeza.
Conclusiones:
En base a estos resultados se puede concluir que el control de las micotoxinas en el alimento de ganado de carne en corral evita que los animales se inmunosupriman, reduciendo los problemas respiratorios y digestivos.
El uso de un aditivo anti-micotoxina eficaz, como el Myco-Ad o el Mycoad AZ, ha demostrado su utilidad en la prevención y control de micotoxicosis en feedlot; incrementando los parámetros productivos y mejorando la respuesta inmune del bovino de carne; por lo que se le debe considerar como un ingrediente permanente en la ración del ganado bovino productor de carne.

Trabajo presentado por el Dr. Douglas Zaviezo en el II Seminario de Bovinos de Engorda en Corral celebrado del 16 al 17 de Noviembre en Guadalajara, Jalisco. México.